Ma cuisine végétarienne pour tous les jours

livre cuisine végétarienne

Garance Leureux

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Une initiation complète à la cuisine végétarienne
Comment manger végétarien et équilibré, tous les jours, sans se compliquer la vie ? Comment fabriquer des galettes de céréales, des pâtés végétaux, des plats uniques à base de tofu, des sauces parfumées ? Comment associer facilement les aliments selon les règles de la diététique végétarienne ?
Cet ouvrage très complet, maintes fois réédité, est une source inépuisable d’idées et de savoir-faire qui stimuleront votre créativité culinaire.
Au Sommaire
- l’équilibre nutritionnel végétarien
- présentation des ingrédients spécifiques (légumineuses, céréales…)
- recettes par type de plat (pâtés végétaux, galettes de céréales…) et par type d’aliment (soja, algues, graines germées…).
- des index, des encadrés, des recettes de base photographiées pas à pas… un côté pratique largement plébiscité.

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